寒冷的冬天快到了，現代人最喜歡的冬令進補方式是吃火鍋！許多餐廳都推出了適合補身體的冬天補湯。今天我們整理了 6 間台中火鍋，每間都是暖胃必吃。
不管你是喜歡麻油、燒酒雞、羊肉爐或是溫體牛火鍋，下面都有適合你冬季進補的選擇，趕快往下了解！
冬令進補吃什麼？
冬令進補適合吃燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油鍋等火鍋補湯，在冷冷的冬天吃下這些暖胃美食，可以幫助身體去寒、讓你手腳不冰冷！下面是適合放進冬天補湯裡的食材：
- 羊肉：羊肉性溫，具有補氣養血、溫中暖下的作用，適合冬季進補
- 牛肉：牛肉性溫，可以補中益氣，適合做成紅燒牛肉、牛肉湯來進補。
- 當歸：當歸具有補血活血的功效，常和雞、鴨等一起燉湯，適合氣血虛弱的人進補。
- 枸杞：枸杞能補肝腎、益精明目，適合加入湯品或藥膳。
- 人參：人參大補元氣，增強免疫力，適合冬天煲湯。
冬令進補推薦：台中6間補湯火鍋一次看！
冬天台中補湯火鍋推薦羊鮮森、湯棧、尚牛二館、萬客什鍋、帝一和霸味等餐廳。
冬天進補火鍋1：羊鮮森 | 溫體羊火鍋
冬天吃羊肉爐很普遍，但溫體羊火鍋是第一次見吧！羊鮮森創始人因為想推廣台南「傳統羊肉湯」的好滋味，又看見台灣人對火鍋的喜愛，所以開了一間溫體羊肉火鍋店。
羊鮮森特別選用油脂適中、沒有羊羶味的國產羊肉，推出了「嚴選溫體羊」和「極品溫體羊」，讓客人可以依照口感選擇肉品，美味進補、吃了又不會上火！
羊鮮森的火鍋湯底使用羊大骨、帶皮羊肉塊、蔬果熬製，喝起來超級鮮甜，完全沒有羊騷味！不敢吃羊肉的朋友們也別擔心，店裡也有提供牛、豬、雞等肉品。
羊鮮森「森友日」優惠活動：
每月的「1號」和「15號」為羊鮮森的森友日，只要在活動當天到店用餐，就能享受下面三種好康：
- 當天免服務費。
- 當天享用菜品整單享 9 折優惠。
- 每份火鍋套餐再贈指定肉品一盤。（澳洲肋眼牛 / 究好梅花豬 / 桂丁雞腿肉）
* 活動為平日限定，若遇上假日則順延至下週一，具體日期會在粉專公布。
* 此活動僅限內用，不能與其他優惠同時使用，羊鮮森保留最終修改權利。
【店家資訊】
- 店面地址：台中市西區中興里美村路一段 273 號
- 營業時間：11:30－21:30（最後收客時間為 20:10）
- 聯絡電話：04-2302-6889
- inline訂位系統：線上訂位
冬天進補火鍋2：湯棧 | 麻油火鍋
冬天暖身體首選就是麻油鍋了！輕井澤集團旗下的「湯棧」，是台中第一間推出麻油火鍋的店家，愛吃麻油雞的人有福囉。
湯棧的麻油火鍋裡有中藥材、枸杞、老薑等配料，而且除了主餐的肉品外，麻油鍋裡本來就有給雞肉、CP 值非常高！
麻油湯底喝起來超濃郁、麻油味非常香，而且煮到最後麻油香還是有被保留、越煮越甜，推薦可以加點麻油麵線一起享用。
【店家資訊】
- 店面地址：
- 公益店：台中市南屯區公益路二段 248 號
- 中清店：台中市北屯區中清路二段 1037 號
- 營業時間：
- 公益店：11:00－04:00
- 中清店：11:00－02:00
- 聯絡電話：
- 公益店：04-2258-0617
- 中清店：04-2425-0822
冬天進補火鍋3：尚牛二館 | 溫體牛火鍋
想吃溫體牛火鍋不用跑到台南，台中「尚牛二館」推薦給你！他們曾經獲得 2020 台中米其林必比登推薦，任何時候去都大排長龍。
尚牛二館都是採用當日直送的台灣溫體牛，送到店裡後在店內現切，牛肉的新鮮度、品質都非常高！真的跟其他店裡的不一樣。
牛肉片很薄，只要在滾開的湯底裡涮三秒鐘就可以拿起來吃了！牛肉很嫩，就算不沾醬料、只吃牛肉原味也很美味。
【店家資訊】
- 店面地址：台中市北屯區山西路三段 153 號
- 營業時間：16:00－22:00，週一公休
- 聯絡電話：04-2422-9192
冬天進補火鍋4：萬客什鍋 | 剝皮辣椒火鍋
台中無人不知的萬客什鍋店裡藏著一款冬天必吃的「剝皮辣椒鍋」，大家都說吃了之後會爆汗、身體瞬間就溫暖了！
萬客的剝皮辣椒鍋用的是台灣在地烏骨雞和偏鹹的剝皮辣椒，先用麻油及薑片爆香、再加入烏骨雞爆炒的火鍋，讓人停不下來。
店裡會另外提供胡椒鹽讓你沾雞肉一起食用，吃的時候雞肉香更足！但怕辣的人就不建議點剝皮辣椒鍋，因為辣度真的很高。
【店家資訊】
- 店面地址：台北、台中皆有分店（可根據地區查詢）
- 營業時間：11:30－03:00
- 聯絡電話：台北、台中皆有分店（可根據分店查詢）
冬天進補火鍋5：阿里郎火鍋 | 燒酒雞火鍋
只要講到燒酒雞，阿里郎火鍋絕對榜上有名！阿里郎是傳統的火鍋老店，平日的店裡也經常客滿、冬天人潮基本沒斷過。
店裡的招牌是燒酒雞火鍋，上桌時會附上一整瓶的「紅標米酒」，鍋內是 100% 的米酒和在地烏骨雞，所以湯底超級夠味。
倒入米酒後店家還會詢問是否要點火、揮發酒精，點火時就像在看表演，超有氣勢！
【店家資訊】
- 店面地址：台中市西區梅川西路一段 84 號
- 營業時間：11:30－14:00，17:00－21:00
- 聯絡電話：04-2302-8897
冬天進補火鍋6：霸味 | 羊肉爐火鍋
霸味羊肉爐是台中人冬天必吃進補火鍋，霸味特別的地方在於它的鍋是用炭火煮的，所以吃起來會有一股炭香。
羊肉爐湯底喝起來真的非常鮮甜，第一次吃的時候好驚豔，帶骨的羊肉塊已經被燉到軟爛，非常好咬、肉質也新鮮。
推薦加點羊肉麵線，麵線會淋上羊後腿製成的肉燥，麵體口感帶一點嚼勁、也沒有羊騷味，配著羊肉爐一起吃超搭！
【店家資訊】
- 店面地址：台中市西屯區福科路 219 號
- 營業時間：12:00－00:00
- 聯絡電話：04-2463-2269
吃火鍋進補要注意！2秘訣補冬不上火
吃火鍋進補卻補過頭，出現腸胃不適、肚子痛或噁心反胃等症狀怎麼辦？下面兩個秘訣幫你改善！
1. 按摩穴位
冬令進補吃太多時，可以用指腹、指尖輕壓以下按穴位，建議每次 3 到 5 分鐘。
- 合谷穴：在手掌橈第一掌骨之中點處。當拇指、食指兩指併合時，虎口部肌肉隆起最高處，往食指側按壓則有感。
- 內關穴：位於腕關節內側，腕橫紋上量三指寬 (2 寸)，兩筋之間。內關穴位可以處理胸滿脹痛、噁心嘔吐。
- 足三里穴：位於膝蓋外側向下 3 大約四指寬處。
2. 喝藥膳茶飲
- 山楂陳皮茶：山楂健脾開胃、陳皮理氣燥濕化痰化痰、甘草調和藥性。
- 玫瑰花茶：玫瑰花芳香疏泄，有疏肝解鬱、醒脾和胃、行氣止痛之功。當有胸脅脘腹脹痛或嘔噁食少症狀，可以使用泡茶消除不適。
將以下茶飲藥材先用過濾袋裝好，放進茶壺中。第 1 泡時，先用少量的水沖洗藥材倒出。第 2 泡時，用 600 毫升的溫熱水，悶泡 10〜15 分鐘，可重覆加水回沖到沒有味道為止。
結論
冬令進補吃火鍋，不僅能驅寒暖身，還能增強體力和抵抗力。台中的補湯火鍋餐廳如羊鮮森、湯棧、尚牛二館等提供多樣的選擇。
從溫體羊火鍋到燒酒雞、麻油鍋，每款湯底都蘊含豐富的營養成分，能夠暖胃又滋補。搭配適當的養生飲食和穴位按摩，能幫助消化並避免進補過度帶來的不適。
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