2024年的蛋黃酥推薦清單出爐啦！網友一致激推的前五名，絕對是品味與口感的極致享受。這份清單涵蓋了台灣各地的知名名店，無論你是蛋黃酥愛好者還是送禮達人，這份推薦絕對是值得珍藏的美味指南，不容錯過！
2024蛋黃酥推薦必買前五名
| 排名 | 蛋黃酥品牌 | 產品特色 | Google 評價 |
|---|---|---|---|
| 1 | 丰丹嚴選本舖 | 香甜不膩、包裝別緻 | 4.8 |
| 2 | 不二坊 | 酥皮聞名 | 4.0 |
| 3 | 陳耀訓麵包埠 | 濃厚奶油香及綿密口感聞名 | 4.1 |
| 4 | 一福堂 | 菠蘿外皮 | 4.1 |
| 5 | 台北犁記 | 綠豆餡 | 4.3 |
蛋黃酥推薦如何選？5大要素一次看
蛋黃酥是一種經典的中式點心，通常由酥皮包裹著鹹蛋黃內餡而成。挑選好的蛋黃酥需要注意以下五大要素，以確保口感和品質。
第1要素：酥皮質地
優質的蛋黃酥酥皮應該薄而鬆脆，而非過於油膩或過硬。好的酥皮應該在烘烤後能保持蓬鬆和層次感。
第2要素：內餡質量
蛋黃酥的內餡是挑選的關鍵。豆沙餡吃起來要綿密滑順、不甜膩且口感豐富。鹹蛋黃的鹹度和香氣要濃郁。內餡不應該過乾或過濕，濕潤並帶有沙沙的口感最好吃。
第3要素：口感和諧
蛋黃酥由三種不同的口感組合，整體感需要有一致的感受，才能從入口到回味都讓人有美味的感動。
第4要素：食材選用
選擇使用新鮮且品質優良的鹹蛋黃，以確保蛋黃內餡的風味。新鮮的蛋黃有濃郁的香味，而且色澤應該橙黃而不是過於淡色。除了主要的鹹蛋黃和酥皮外，其他成分也應該是優質的。例如，選擇高品質的油脂奶油，以確保酥皮和內餡都能有最佳的口感。
第5要素：禮盒包裝
禮盒包裝可以在視覺上呈現商品的品質和價值，同時也是一種對於受贈者的尊重和關懷。一個好的包裝設計不僅提升了商品的整體形象，也讓送禮者和受贈者之間的關係更加深厚。
總結來說，挑選蛋黃酥要注意酥皮和內餡的質地，食材的新鮮度和品質，以及禮盒包裝的細緻度。這樣可以確保你所選擇的蛋黃酥在口感味道和外觀上都能夠令人滿意。
2024蛋黃酥推薦：網推前五名大盤點
以下是網友激推的前五蛋黃酥店家排行榜，每家店家的蛋黃酥特色都一一介紹給您，同時附上連絡資訊，讓您不錯過任何一家。
蛋黃酥推薦第一名：丰丹嚴選本舖
丰丹蛋黃酥在過去的一年裡成功逆襲，成為網評最佳的蛋黃酥名店，並且榮獲台灣百大糕餅伴手禮的「金質獎」，這可謂是對其品質的高度肯定！
丰丹蛋黃酥注重餅皮的酥鬆口感，低糖豆餡香甜而不膩口，粒粒分明且綿密順口。這不僅對長輩而言零負擔，而且其包裝風格一改傳統，顯得別緻且吸引眼球。
特別是在送禮方面，丰丹更是巧妙運用包裝，根據不同的送禮對象給予不同的寓意。只要告知店員想要送禮的對象，他們將提供讓您滿意的伴手禮，以表達心意。
丰丹嚴選本舖營業資訊
【台中店丰丹嚴選本舖】
地址：台中市西屯區河南路二段27號
服務專線：+886-4-2315-9998
台中店營業時間：週一至周日 9:00~18:00
【台北店丰丹嚴選本舖】
地址：台北市大安區金華街219號1樓
服務專線：02 2393 9981
台北店營業時間：11:00~21:00
官方網站 : 丰丹嚴選本舖
更多實體據點：丰丹門市據點
蛋黃酥推薦第二名：不二坊
在每逢節慶時分，彰化不二坊總是引起了蛋黃酥之亂。這家店的蛋黃酥品質無庸置疑，一到手那酥皮的餅香味就撲鼻而來，讓人垂涎三尺，紅豆餡綿密卻不膩口，成為長輩的心頭所愛。只要品嘗過不二坊的蛋黃酥，你就會明白為何每年都必須排隊才能品味到這絕佳的美味。
不二坊營業資訊
【彰化店不二坊】
地址：彰化縣彰化市中正路一段293號
服務專線：04 722 5328
營業時間：週二、三、六、日 9:00~12:00，14:30~18:00
週一、四、五 休息
不二坊蛋黃酥FB：不二坊 – 僅此一家 別無分店
蛋黃酥推薦第三名：陳耀訓麵包埠
『陳耀訓麵包埠』被譽為『蛋黃酥界愛馬仕』，一顆蛋黃酥要價高達98元，然而由於其絕佳的風味，每到開賣仍然都被秒殺，更特別的是，它的開賣方式跟演唱會一樣必須前往拓元系統去搶購，大家都形容這樣的蛋黃素大戰就跟搶演唱會門票一樣，一盒難求！
陳耀訓蛋黃酥厲害之處在於每一口都散發出濃厚奶油香以及豆沙餡的甜香，更被人形容為蛋黃酥界中最綿密的紅豆餡！不禁讓人吃完一顆又想再吃一顆！ 欲罷不能。
陳耀訓麵包埠營業資訊
【台北陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery】 地址：台北市松山區敦化北路244巷51號 服務專線：02 2718 2728 營業時間：週一～日 12:00~19:30 陳耀訓蛋黃酥FB：陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
蛋黃酥推薦第四名：一福堂
『一福堂』作為台中的百年老店，有別於一般的蛋黃酥，一福堂的獨到之處在於其外皮巧妙的採用『菠蘿』，賦予整體口感更上一層樓的層次，尤其搭配紅豆餡，口感更是達到了既鹹甜又酥脆的絕妙平衡。
若傳統餅皮的蛋黃酥已使你感到膩口，一福堂絕對是你的首選蛋黃酥名店，保證顛覆你的味蕾，成為過節送禮的新選擇！
一福堂營業資訊
【台中港一店一福堂】 地址：台中市西屯區台灣大道二段806號 服務專線：04-23228281 營業時間：9:00~22:00 【台中港二店一福堂】 地址：台中市台灣大道三段350號 服務專線：04-24513015 營業時間：9:00~22:00 【台中環二店一福堂】 地址：台中市西屯區環中路二段988號 服務專線：04-24520700 營業時間：9:00~18:00 一福堂官網：一福堂老店
蛋黃酥推薦第五名：台北犁記
去到台北還猶豫要買什麼伴手禮回家嗎？毫無疑問，台北的犁記蛋黃酥絕對是首選。犁記蛋黃酥的魅力在於它的獨到之處，巧妙地運用綠豆沙替代傳統的紅豆沙製成的『蛋黃酥』，酥脆的外皮，包覆著濃郁的蛋黃與細緻的綠豆沙，絕對是品味與質感的完美結合。
對於追求健康與美味的您來說，犁記蛋黃酥更是理想的選擇，因其不含多餘油脂，讓您品味到的是純粹的精湛技藝所製成的美味佳餚。
台北犁記營業資訊
【台北犁記餅店】 地址：台北市長安東路二段67號 服務專線：02 2506-2255 營業時間：9:00~21:00 官方網站：台北犁記餅店
結論
以上5間知名蛋黃酥通通進了2024蛋黃酥推薦排行榜裡面，是否讓你躍躍欲試了呢？今年中秋或許可以考慮一下這5間台灣必吃蛋黃酥名店，送禮自用兩相宜，讓你贏了面子也贏了裡子！
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