2024 年即將步入尾聲，許多人早已與好友相約在 12 月 31 日一起度過跨年夜，迎接嶄新的 2025 年。而在熱鬧的 2025跨年活動裡，美味的宵夜自然成為不可或缺的一環。
那2025跨年夜吃什麼好呢？本文精選台灣人最愛的 10 大宵夜排行，並介紹國外跨年時都吃什麼，一起來感受跨年夜的美食魅力！
跨年夜吃什麼？台灣人最愛宵夜Top10!
跨年夜少不了美味宵夜，根據網友熱議排行，串燒榮登台灣宵夜之王，其香氣與冰啤酒絕配!
鹹酥雞則以酥脆口感成為「舒壓首選」，泡麵憑藉方便性和多樣口味穩居前三。
另外拉麵、牛肉麵與各式湯品，因暖心暖胃特性，也成宵夜熱門，讓寒冷跨年夜更添幸福感！
以下是「跨年夜宵夜」排行榜：
| 排名 | 名稱 | 宵夜特色 |
|---|---|---|
| 1 | 串燒 | 香氣撲鼻的烤串，搭配冰啤酒是跨年夜的絕佳選擇，適合三五好友聚會共享。 |
| 2 | 泡麵 | 方便又快速的國民美食，口味多樣，深夜裡的最佳良伴，更可創意加入蛋或蔬菜提升美味。 |
| 3 | 拉麵 | 熱騰騰的拉麵帶來濃郁湯頭與彈牙麵條，寒冷跨年夜中最能暖胃的選擇。 |
| 4 | 燒肉 | 滋滋作響的燒烤料理，不僅美味，還是跨年聚餐的熱門選項，滿足重口味愛好者。 |
| 5 | 滷味、滷肉飯 | 多元選擇的滷味拼盤，冷熱皆宜，是宵夜桌上不可或缺的經典角色。 |
| 6 | 鹹酥雞 | 酥脆的炸物香氣迷人，是最具療癒感的宵夜選擇之一，讓人每口都大滿足。 |
| 7 | 各式湯品 | 羊肉爐、麻油雞等湯品，暖身又補氣，是寒冬跨年夜的溫暖首選。 |
| 8 | 牛肉麵 | 以濃郁湯頭和嫩滑牛肉著稱，飽腹又美味，是許多人心中無可取代的經典。 |
| 9 | 牛排 | 豪華跨年選擇，享受濃郁肉汁的滿足感，是高檔與饗宴的象徵。 |
| 10 | 漢堡、速食店 | 西式宵夜代表，搭配薯條與飲料，方便攜帶又美味，是年輕人喜愛的跨年美食之一。 |
跨年夜是親友相聚的重要時刻，而美食則是營造氣氛的關鍵。從香氣撲鼻的串燒到暖心暖胃的湯品，這些宵夜不僅滿足味蕾，還帶來跨年夜的歡樂氛圍。不論是追求便利的泡麵還是豪華的牛排，每一道宵夜都展現了台灣人在跨年夜裡的飲食文化與熱情！
跨年夜吃蕎麥麵能延年益壽、切斷厄運、象徵陪伴在身邊！
而 12 月 31 日本跨年同時也被日本人稱之為「大晦日」，相當於台灣的過年除夕，當晚家家戶戶都會吃蕎麥麵迎接新年。
不想出門跨年的人，也可以在家裡自己做日式蕎麥麵來吃！
吃蕎麥麵象徵祈求長壽與無病消災，細長的麵條寓意健康長壽，而易於切斷的特性則代表斷絕辛勞和不幸。
另外日文蕎麥（そば）跟側（そば）的發音相同，意指陪伴在身邊，寄託著親密與守護的美好願望。
跨年蕎麥麵做法
以下將介紹日本跨年蕎麥麵的做法，不管是料理新手或老手，都能輕鬆學會這道日本跨年必吃料理喔！
- STEP1 : 將雞腿肉跟白蔥切成適當大小
- 將雞腿肉切成適口大小。
- 白蔥（莖部）切成約 3 公分長段，青蔥（綠葉部分）切成蔥花。
- STEP2 : 煎香雞肉與白蔥
- 平底鍋中倒入少許沙律油，加熱後放入雞腿肉與白蔥。
- 煎至表面微焦，讓食材更添香氣。
- STEP3 : 製作湯底
- 倒入柴魚高湯，加入砂糖、味醂、醬油，稍微加熱後放入煎好的雞腿肉與白蔥。
- 用中火煮約 5 分鐘，讓湯汁入味。
- STEP4 : 煮蕎麥麵
- 在另一鍋中加 2 公升水煮沸，按照包裝指示煮蕎麥麵。
- 煮麵時用筷子輕輕攪散，避免沸水溢出。煮好後迅速撈出，盛入碗中。
- STEP5 : 裝碗完成
- 將煮好的柴魚高湯連同雞肉和白蔥淋在蕎麥麵上，撒上青蔥即可。
| 食材 | 用量 | 備註 |
|---|---|---|
| 蕎麥麵（乾麵） | 180 公克 | – |
| 雞腿肉 | 1 片 | – |
| 白蔥 | 1 根 | 可用韭蔥、大蔥替代 |
| 青蔥 | 適量 | 切成蔥花 |
| 沙律油 | 適量 | 煎雞肉與白蔥用 |
| 柴魚高湯 | 600 毫升 | – |
| 醬油 | 3 大匙 | – |
| 砂糖 | 2 小匙 | – |
| 味醂 | 1.5 大匙 | 可用白葡萄酒1大匙＋砂糖1/3大匙替代 |
蕎麥麵還可以添加魚板、炸蝦等配料，增添色彩與口感。日本人相信吃跨年蕎麥麵能斬斷厄運，為新的一年帶來好運。
今年不妨試著在家煮一碗日式跨年蕎麥麵，為來年祈求幸福與順遂吧！
跨年夜吃葡萄能讓你脫單、桃花運滿滿好運大爆發！
隨著2025 跨年即將到來，許多網友在 Threads 上熱議一個有趣的儀式。在倒數最後 12 秒內吃下 12 顆葡萄，不僅象徵新年的 12 個月充滿幸運，還可能幫助單身者找到真愛！
這其實是源自西班牙的跨年習俗，據說起源於 19 世紀末的慶祝葡萄大豐收，果農將吃葡萄與幸福新年連結，讓這個儀式流傳至今。
跨年葡萄怎麼吃才能帶來桃花運？
以下為跨年夜透過吃葡萄帶來桃花運的儀式步驟：
- 準備甜美葡萄：越甜的葡萄象徵愛情運越旺，記得選擇無籽品種！
- 默念心願：將愛情願望灌注進每一顆葡萄，例如「希望找到真愛」。
- 配合倒數吃完：倒數 12 秒內快速吃完 12 顆，完成得越完美，實現機率越高。
- 最後一顆許願：在咽下最後一顆時，心中默念「愛情降臨」。
選擇自己喜愛的葡萄，與家人或朋友一起參與，讓跨年充滿儀式感。不論結果如何，這個有趣的習俗都能為新年增添幸福氣氛。如果你還是單身，不妨試試看，或許明年的桃花運就會大爆發！
結論
2025跨年夜將至，宵夜成為不可或缺的跨年亮點！台灣人最愛串燒、鹹酥雞、泡麵等美食，營造濃厚跨年氛圍。日本人則會吃蕎麥麵祈求長壽平安；西班牙習俗在倒數 12 秒吃 12 顆葡萄，象徵全年好運與桃花運爆發。不論在哪裡，跨年美食與儀式讓迎新年更加幸福熱鬧！
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