現代人總是長時間的加班和熬夜生活對肝臟造成負擔，甚至罹患肝癌、肝硬化等疾病。今天本篇文章將告訴你肝臟損傷時的症狀、注意事項、以及逆轉脂肪肝的最佳飲食模式。
造成脂肪肝原因是什麼？
肝臟是一個至關重要的器官，大約重２公斤，位於身體的右側，擁有超過500種功能，包括免疫控制、消化、化學物質的排毒以及蛋白質的合成。對於維護整體健康至關重要。儘管肝臟具有強大的功能，但若不注意還是會逐漸造成肝損傷，導致脂肪肝等狀況。
以下為可能會造成肝損傷的原因：
- 食用有黃麴毒素的食物
- 服用對肝臟有害的藥物
- 過多的酒精攝入
- 睡眠不足
- 熬夜
脂肪肝症狀有哪些？
肝損傷通常會逐步進展，首先是炎症，接著脂肪可能會在肝臟中出現累積的情況。隨著時間的推移，肝臟可能會被脂肪取代，形成脂肪肝等情況。慢性肝損傷可能會導致疤痕組織形成，最終發展為肝硬化。
肝損傷往往在進展到晚期之前很難被發現。肝問題嚴重時會有以下症狀：
- 腳底或手掌發癢
- 小腹跟肥肚子
- 皮膚紅腫癢
- 腹部腫脹
- 右肩疼痛
- 眼白發黃
人的生活模式會嚴重影響肝功能、導致肝功能衰竭。
如何消除脂肪肝？
肝臟是人體中能夠自我再生的唯一器官，但再生是需要時間的。為了幫助逆轉脂肪肝，必須停止繼續破壞肝臟，並多做有益肝臟的事。 不良的飲食習慣、飲酒以及某些藥物都會損害肝臟。
以下是一些脂肪肝飲食清單、幫助脂肪肝改善的食物跟蔬菜：
- 羽衣甘藍
- 抱子甘藍
- 芥藍菜
- 蕪菁葉
- 歐芹
- 芥菜
- 菠菜
- 大蒜
- 薑黃
肝也需要特定的油來保養，而椰子油富含對肝臟有益的中鏈三酸甘油酯(MCT oil)。 另外，紅茶菌飲料（Kombucha Tea)也對改善脂肪肝有益，還有放鬆效果，是替代酒精的絕佳選擇。
脂肪肝不能吃的食物
除了多吃可以消除脂肪肝水果和蔬菜，以下這幾種是脂肪肝不能吃的食物，以免情況更加嚴重：
- 高脂肪食物：避免炸雞、快餐、煎炸食品等含飽和脂肪和反式脂肪的食物。
- 高糖食物：減少糖果、甜點、碳酸飲料等高糖分食物的攝入。
- 高鹽食物：避免過鹹的食物和加鹽過多的食品。
- 酒精：戒酒或限制酒精攝入，保護肝臟。
- 加工肉品：減少煙燻肉品、香腸、午餐肉等加工肉類的攝入。
- 白麵食：選擇全穀食物，避免過多攝入白米、白麵、精製麵包等精緻澱粉食物。
脂肪肝結論
減少接觸損害肝臟的因素是促進肝臟健康的關鍵，包括限制飲酒，並保持良好的生活作息。了解肝臟損傷的狀況，並多攝取能修復肝臟的蔬菜以及健康脂肪，持之以恆改變生活模式是修復脂肪肝的關鍵。
