每年一到中秋佳節，許多蛋黃酥名店就開始訂單暴增，電話怎麼打都打不進去，就算現場顧客大排長龍，也還是要買到一盒好吃的蛋黃酥。但是除了人盡皆知的蛋黃酥名店，其實有很多超好吃蛋黃酥是隱身在巷弄內的！
在介紹台中隱藏版蛋黃酥必吃清單之前，本文會先帶您了解為什麼中秋節要吃蛋黃酥，再將這5間隱藏版蛋黃酥的必吃原因和推薦理由呈現在你眼前，如果沒有吃過這些蛋黃酥，真的不要說你吃過好吃的蛋黃酥！
台中隱藏版蛋黃酥推薦TOP5
| 排名 | 台中蛋黃酥店家 | 推薦指數 |
|---|---|---|
| T0P1 | 丰丹嚴選本舖 | ★★★★★ 5.0 |
| T0P2 | 沐軒烘培坊 | ★★★★☆ 4.5 |
| T0P3 | J.L.手作烘培 | ★★★★☆ 4.0 |
| T0P4 | 食月半麵包 | ★★★★☆ 4.0 |
| T0P5 | Maru Bakery | ★★★★☆ 4.0 |
中秋節為什麼要吃蛋黃酥？
其實蛋黃酥的起源一直都沒有一個確切說法。早期台灣物資缺乏，中秋節月餅種類單一，不過隨著社會發展，生活比較寬裕了之後，市面上開始出現各式各樣種類的月餅，包括蛋黃酥和芋頭酥。
蛋黃酥的寓意
蛋黃酥外型精緻膨潤，就像一個小型的月亮，不只有圓滿的寓意，和扁扁圓圓的傳統月餅比起來也別有一番風味。
蛋黃酥內餡加入鹹蛋黃，融合紅豆泥的甜味，再加上烘烤得酥香的餅皮，吃起來比一般的豆沙餡月餅更有層次，因此廣受人們喜愛。
時至今日，蛋黃酥已經成為中秋節不可或缺的糕點之一，導致常常發生顧客向蛋黃酥店家訂購蛋黃酥卻已經銷售一空的窘境。接下來就向您介紹5間台中隱藏版蛋黃酥店家，除了紅透半邊天的蛋黃酥名店，這些隱藏版蛋黃酥或許也是一個好選擇哦！
台中隱藏版蛋黃酥，這5間必吃！
台中有名的蛋黃酥名店不外乎不二糕餅、太陽堂老店、一福堂等，但是隱藏版絕讚蛋黃酥你有吃過嗎？沒吃過沒關係！本文嚴選5間口碑極佳、顧客超愛的台中隱藏版蛋黃酥店家，詳細介紹這些隱藏版蛋黃酥的過人之處，讓你在選購蛋黃酥的時候多了好幾個選擇！
台中隱藏版蛋黃酥1號店：丰丹嚴選本舖
位於台中南屯的丰丹嚴選本舖糕餅品項相當多元，佳評如潮，尤其鳳梨酥、幸福Q餅和松子茶酥更是店內的三大人氣王，成為台中伴手禮首選。而丰丹的蛋黃酥隱藏在多種糕餅之中，其實好吃到驚為天人！
丰丹蛋黃酥推薦的3大特點：
- 選用酒釀紅土鴨蛋黃，看起來油潤可口、晶瑩剔透，蛋黃濕潤好入口，吃得到濃醇的酒香。
- 選用萬丹紅豆製成的紅豆沙顆粒綿密、真材實料，加上健康減糖配方，混合紐西蘭頂級奶油，每一口都是濃厚的奶香。
- 精準掌握烘培火侯，餅皮酥香，底部餅皮薄脆好吃，搭配完全不膩的內餡，讓人忍不住一口接著一口！
丰丹堅持選用最佳食材，保留食材的原始風味，製作過程從不求快，秉著慢工出細活的精神，一步一腳印製作出一顆顆小巧精緻的蛋黃酥，只為了帶給顧客最佳的味蕾饗宴，只要吃過一口，便讓你永生難忘。
丰丹的用心你看得見也吃得到，如果親自體驗過丰丹蛋黃酥，你一定會明白！
【丰丹嚴選本舖】
地址：台中市西屯區河南路二段27號
服務專線：+886-4-2315-9998
營業時間：週一～日 09:00~18:00
訂購連結：丰丹蛋黃酥
台中據點：河南總店、新光三越中港店 B2F 好好集
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台中隱藏版蛋黃酥2號店：沐軒烘培坊
沐軒烘培坊藏身在台中海線，是一間位在龍井區的麵包店，每日現做的純手工麵包總是會在剛出爐沒多久就被顧客掃購一空，可見它的人氣有多麼厲害！除了好吃的麵包品項，沐軒烘培坊的蛋黃酥更是店內的熱銷王，一推出中秋禮盒就賣光光！
沐軒蛋黃酥推薦的3大特點：
- 採用古法紅土醃製鹹蛋黃，綿密濕軟，每顆蛋黃都金黃飽滿，香氣濃厚。
- 低糖奶油紅豆餡，享受美食的同時還能維持健康，達到完美平衡。
- 皮薄餡多，鹹蛋黃越嚼越香，吃完口中的香氣還是能夠讓你再三回味。
除了經典蛋黃酥之外，沐軒烘培坊的抹茶紅豆麻糬酥和芋仔芋頭麻糬酥都是店內的銷售常勝軍，抹茶紅豆麻糬酥的餅皮帶點抹茶的微苦，加上紅豆麻糬內餡剛好能夠完美融合。
芋仔芋頭麻糬酥的外觀就像一顆真正的芋頭，相當可愛。一口咬下，芋泥的香氣就在口中散開，軟Q的麻糬更是在口感上大加分！
【沐軒烘培坊】 地址：台中市龍井區中央路一段137號 伴手禮服務專線：04-2639-0866 營業時間：週一～週四 11:30~19:00／周日 12:00~18:30
台中隱藏版蛋黃酥3號店：J.L.手作烘培
J.L.手作烘焙為蛋商起家，原身為佶利蛋行，結合烘培興趣以及自家的優質蛋黃之後，就成為了現在的J.L.手作烘焙，也因此J.L.比普通麵包店更了解如何製作好吃的鹹蛋黃，成功在蛋黃酥市場佔有一席之地。
J.L.蛋黃酥推薦的3大特點：
- 台中首間主打紅土醃製的鹹鴨蛋黃，味道更濃郁，每顆蛋黃都像是寶石一般閃亮。
- 蛋黃酥烘烤前會噴上金門高粱酒去腥，也讓蛋黃酥多了一點清新的酒香。
- 餅皮選用日本旭製麵粉和法國發酵奶油製作而成，有如千層酥般的口感讓人每口咬下都是驚喜。
J.L.手作烘焙的烘培廚房採透明公開的方式，讓顧客可以看到每個麵包和蛋黃酥的製作過程，環境乾淨衛生，讓顧客吃得安心買得放心。如果想要嘗試J.L.手作烘焙的美味蛋黃酥，建議要提早打電話，以免向隅！
【J.L.手作烘培】 地址：台中市大里區中興路一段306巷11號 伴手禮服務專線：04-2496-0755 營業時間：週一～週六 10:30~19:00／周日 10:30~16:00
台中隱藏版蛋黃酥4號店：食月半麵包
食月半麵包位於台中勤美誠品商圈台中勤美誠品商圈的小巷子裡，沒有浮誇的招牌和明顯的裝飾，小小一間相當低調，但是如果因為這樣就瞧不起它那可是大錯特錯！因為食月半的蛋黃酥可是許多人搶著要購買的超夯商品！
食月半蛋黃酥推薦的3大特點：
- 禮盒包裝設計相當文青可愛，送禮自用兩相宜，也很適合送給平輩！
- 餅皮使用日本製奧本小麥粉，口感酥鬆、入口即化，沒有太過乾澀的問題。內餡的鹹蛋黃由於醃製的時間更久所以會比較小一點，相對地也更加入味！
- 取名「裂紋蛋黃酥」，顧名思義就是外表有不規則的裂痕，故意烘烤出裂紋是食月半蛋黃酥的一大特色。
食月半的蛋黃酥是許多人心目中的第一名，雖然價格偏高，卻還是有許多遠道而來的顧客，就為了會一會這讓人吃過一次就不會忘的蛋黃酥，所以這間隱藏版蛋黃酥你絕對不能錯過！
【食月半麵包】 地址：台中市西區中興六巷35號 服務專線：04-2302-5086 營業時間：週一～週日 14:00~19:00／週三、週四公休
台中隱藏版蛋黃酥5號店：Maru Bakery
Maru Bakery是一間私人甜點工作室，糕點相當精緻美味，草莓鮮奶油蛋糕和新鮮水果裸蛋糕等都是許多老客戶的心頭好，不過最搶手的還是非蛋黃酥莫屬，而且特別的是，Maru Bakery的蛋黃酥是「菠蘿蛋黃酥」！一起來認識一下這個吸引人的隱藏版蛋黃酥吧！
Maru Bakery蛋黃酥推薦的3大特點：
- 市面上少見的「菠蘿蛋黃酥」，使用紐西蘭金桶牛油，菠蘿麵包般的外皮讓口感更酥脆，卻完全不會覺得油膩。
- 鹹鴨蛋黃經過紅土特殊醃製，完全去除蛋腥味，烘烤過後一樣濕潤好入口，讓人意猶未盡。
- 清甜的紅豆餡搭配鹹香的蛋黃，跟酥脆的菠蘿外皮一起咬下，層次豐富的食感絕對讓你吃到停不下來！
Maru Bakery獨一無二的菠蘿蛋黃酥讓許多人一試成主顧，簡單有質感的包裝更是大大加分，只要用心去製作每個蛋黃酥，即使是最簡單的食材也能吃得出店家的誠意與精神，這就是為什麼Maru Bakery的蛋黃酥能夠成為隱藏版的超美味蛋黃酥！
【Maru Bakery】 地址：台中市西區昇平街64號1樓 服務專線：04-2301-4347 營業時間：週三～週日 11:00~19:30/週一、週二公休
結論
看完了台中隱藏版蛋黃酥必吃清單，是不是讓你覺得躍躍欲試啊？今年中秋節如果想嘗試新口味，以上這些隱藏版蛋黃酥都非常推薦！
不管是丰丹、沐軒、J.L.、食月半還是Maru Bakery都值得你一試，如果想要體驗看看這些蛋黃酥到底有多美味，就趕快把握時間，拿起電話預訂吧！
