Flat White咖啡中文譯名「平白咖啡」，也稱「馥芮白咖啡」、「澳式白咖啡」等。今日藉著Google Doodle慶祝這款超人氣咖啡，本文就帶你一起來了解平白咖啡的起源、作法以及和其他咖啡品項的差別，一次看懂Flat White受歡迎的原因！
平白咖啡：Flat White是什麼？
平白咖啡是什麼？平白咖啡是一種咖啡品項，融合了義式濃縮咖啡的濃郁風味以及微微的奶泡，打造出溫潤迷人的咖啡飲品。
平白咖啡的起源可以追溯到20世紀初的澳洲和紐西蘭，在當時牛奶以及奶泡用量都非常大的年代，咖啡師們持續創新，創造出一款降低牛奶和奶泡用量的新品項，再加上更加細緻的奶泡技術，平白咖啡就此誕生。
平白咖啡Flat White作法
與卡布奇諾或拿鐵相比，平白咖啡的特點是泡沫較少、更平滑（Flat），因此得名。它由雙份濃縮咖啡、經過蒸打的熱牛奶和少量泡沫組成，可以視作是一種奶泡更薄的卡布奇諾，但咖啡風味更加濃郁。
以下是平白咖啡作法，讓你在家也能自己動手製作這款超人氣飲品：
- 萃取出雙份濃縮咖啡裝在一個咖啡杯中。
- 將150毫升牛奶裝在容量為300毫升的鋼製杯子，打成細膩且滑順的奶泡。
- 將打好的奶泡倒入已經準備好的濃縮咖啡中，這樣一杯平白咖啡就完成了。
只要依照以上3個步驟就能輕鬆做出咖啡香味濃郁的Flat White，趕快動手試試看吧！
平白咖啡拿鐵差別在哪？
先前我們提到平白咖啡與拿鐵、卡布奇諾的差別在於咖啡香氣更重、奶泡更少，以下我們統整出馥列白拿鐵差別，讓你一眼就能明白Flat White的獨到之處：
| 品項 | 咖啡與牛奶比例 | 泡沫厚度 | 口味濃度 | 杯子大小 | 起源 |
|---|---|---|---|---|---|
| 平白咖啡 Flat White | 濃縮咖啡加上牛奶 | 微小細膩 | 濃郁咖啡味 | 較小 | 澳洲／紐西蘭 |
| 拿鐵 Latte | 中等咖啡加上牛奶 | 少量 | 奶香較重 | 較大 | 義大利 |
| 卡布奇諾 Cappuccino | 相同比例的咖啡及牛奶 | 較厚 | 咖啡味與奶香均衡 | 普通 | 義大利 |
| 瑪奇朵 Macchiato | 只有少許牛奶 | 少量 | 濃郁咖啡味 | 較小 | 義大利 |
由於平白咖啡以義式濃縮為基底，加上牛奶與奶泡的用量不多，因此比起其他三種品項更能品嚐到馥郁的咖啡豆香及原汁原味，這也是為什麼Flat White會一躍成為超人氣咖啡品項的原因。
常見咖啡品項簡介、咖啡因含量一次看
除了整理出Flat White Cappuccino差別，以下我們更搜集了各種常見咖啡飲品的特色以及咖啡因含量，趕快跟著本文一同來了解！（以下咖啡因含量以及熱量以一杯single shot為準）
義式濃縮 Espresso
Espresso（濃縮咖啡）是一種透過高壓迅速將熱水逼過細磨的咖啡粉製成的咖啡飲品，它的標誌性特徵包括豐富的香氣、厚重的口感以及表層的細膩金色奶泡（稱為crema），這些特點讓Espresso成為許多咖啡飲品的基礎。
- 熱量：5大卡
- 咖啡因含量：75毫克
美式咖啡 Americano
美式咖啡是將熱水加入濃縮咖啡中製成，味道比濃縮咖啡更淡，量也更多，適合喜歡較長時間享用咖啡的人。
- 熱量：5大卡
- 咖啡因含量：75毫克
摩卡咖啡 Mocha
摩卡咖啡結合了濃縮咖啡、熱巧克力和少量的奶泡，呈現出濃郁的咖啡與巧克力風味，適合喜愛甜味的咖啡愛好者。
- 熱量：160大卡
- 咖啡因含量：90毫克
平白咖啡 Flat White
平白咖啡是由雙份濃縮咖啡加入經過蒸汽處理後細膩、絲滑的熱牛奶製成，其特點是奶泡量少且表面平滑，讓咖啡風味更為突出。
- 熱量：110大卡
- 咖啡因含量：130毫克
拿鐵 Latte
拿鐵是一種流行的咖啡飲品，由濃縮咖啡和大量蒸汽打製的熱牛奶製成，表面覆蓋一層細膩的奶泡。拿鐵咖啡特點是咖啡和牛奶的比例接近，呈現出柔和的口感和均衡的咖啡香味，常見於咖啡店的菜單上，適合喜歡牛奶風味的咖啡愛好者。
- 熱量：110大卡
- 咖啡因含量：75毫克
卡布奇諾 Cappuccino
卡布奇諾是一種經典的義大利咖啡飲品，由濃縮咖啡、熱牛奶，以及豐富的奶泡組成，通常會撒上少許的可可粉或肉桂粉作為裝飾。卡布奇諾的口感豐富，既有濃縮咖啡的強烈風味，又融合了牛奶的滑順和奶泡的輕盈，是咖啡愛好者中的熱門選擇。
- 熱量：90大卡
- 咖啡因含量：75毫克
結論：一同慶祝Flat White Day!
平白咖啡憑藉其濃郁的香味以及滑順剛好的柔和奶泡，成為席捲全球的熱門咖啡飲品。若你是一名咖啡愛好者、一天一定要喝一杯咖啡的鐵粉，那麼就推薦你試試看本文Flat White咖啡，相信你一定會愛上它的絕妙好滋味！
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