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13/04/2024 17:46

「平白咖啡」熱潮席捲全球!一文帶你感受Flat White的濃郁滋味

「平白咖啡」熱潮席捲全球!一文帶你感受Flat White的濃郁滋味

目錄

Flat White咖啡中文譯名「平白咖啡」,也稱「馥芮白咖啡」、「澳式白咖啡」等。今日藉著Google Doodle慶祝這款超人氣咖啡,本文就帶你一起來了解平白咖啡的起源、作法以及和其他咖啡品項的差別,一次看懂Flat White受歡迎的原因!

*Google doodle:讚頌平白咖啡!

平白咖啡:Flat White是什麼?

平白咖啡英文是Flat White
平白咖啡英文是Flat White

平白咖啡是什麼?平白咖啡是一種咖啡品項,融合了義式濃縮咖啡的濃郁風味以及微微的奶泡,打造出溫潤迷人的咖啡飲品。

平白咖啡的起源可以追溯到20世紀初的澳洲和紐西蘭,在當時牛奶以及奶泡用量都非常大的年代,咖啡師們持續創新,創造出一款降低牛奶和奶泡用量的新品項,再加上更加細緻的奶泡技術,平白咖啡就此誕生。

平白咖啡Flat White作法

與卡布奇諾或拿鐵相比,平白咖啡的特點是泡沫較少、更平滑(Flat),因此得名。它由雙份濃縮咖啡、經過蒸打的熱牛奶和少量泡沫組成,可以視作是一種奶泡更薄的卡布奇諾,但咖啡風味更加濃郁。

以下是平白咖啡作法,讓你在家也能自己動手製作這款超人氣飲品:

  1. 萃取出雙份濃縮咖啡裝在一個咖啡杯中。
  2. 將150毫升牛奶裝在容量為300毫升的鋼製杯子,打成細膩且滑順的奶泡。
  3. 將打好的奶泡倒入已經準備好的濃縮咖啡中,這樣一杯平白咖啡就完成了。

只要依照以上3個步驟就能輕鬆做出咖啡香味濃郁的Flat White,趕快動手試試看吧!

平白咖啡拿鐵差別在哪?

平白咖啡和拿鐵、卡布奇諾等品項有什麼差別?
平白咖啡和拿鐵、卡布奇諾等品項有什麼差別?

先前我們提到平白咖啡與拿鐵、卡布奇諾的差別在於咖啡香氣更重、奶泡更少,以下我們統整出馥列白拿鐵差別,讓你一眼就能明白Flat White的獨到之處:

品項咖啡與牛奶比例泡沫厚度口味濃度杯子大小起源
平白咖啡 Flat White濃縮咖啡加上牛奶微小細膩濃郁咖啡味較小澳洲/紐西蘭
拿鐵 Latte中等咖啡加上牛奶少量奶香較重較大義大利
卡布奇諾 Cappuccino相同比例的咖啡及牛奶較厚咖啡味與奶香均衡普通義大利
瑪奇朵 Macchiato只有少許牛奶少量濃郁咖啡味較小義大利
Flat White咖啡比例與其他常見咖啡品項差異比較

由於平白咖啡以義式濃縮為基底,加上牛奶與奶泡的用量不多,因此比起其他三種品項更能品嚐到馥郁的咖啡豆香及原汁原味,這也是為什麼Flat White會一躍成為超人氣咖啡品項的原因。

常見咖啡品項簡介、咖啡因含量一次看

除了整理出Flat White Cappuccino差別,以下我們更搜集了各種常見咖啡飲品的特色以及咖啡因含量,趕快跟著本文一同來了解!(以下咖啡因含量以及熱量以一杯single shot為準)

義式濃縮 Espresso

Espresso(濃縮咖啡)是一種透過高壓迅速將熱水逼過細磨的咖啡粉製成的咖啡飲品,它的標誌性特徵包括豐富的香氣、厚重的口感以及表層的細膩金色奶泡(稱為crema),這些特點讓Espresso成為許多咖啡飲品的基礎。

  • 熱量:5大卡
  • 咖啡因含量:75毫克

美式咖啡 Americano

美式咖啡是將熱水加入濃縮咖啡中製成,味道比濃縮咖啡更淡,量也更多,適合喜歡較長時間享用咖啡的人。

  • 熱量:5大卡
  • 咖啡因含量:75毫克

摩卡咖啡 Mocha

摩卡咖啡結合了濃縮咖啡、熱巧克力和少量的奶泡,呈現出濃郁的咖啡與巧克力風味,適合喜愛甜味的咖啡愛好者。

  • 熱量:160大卡
  • 咖啡因含量:90毫克

平白咖啡 Flat White

平白咖啡是由雙份濃縮咖啡加入經過蒸汽處理後細膩、絲滑的熱牛奶製成,其特點是奶泡量少且表面平滑,讓咖啡風味更為突出。

  • 熱量:110大卡
  • 咖啡因含量:130毫克

拿鐵 Latte

拿鐵是一種流行的咖啡飲品,由濃縮咖啡和大量蒸汽打製的熱牛奶製成,表面覆蓋一層細膩的奶泡。拿鐵咖啡特點是咖啡和牛奶的比例接近,呈現出柔和的口感和均衡的咖啡香味,常見於咖啡店的菜單上,適合喜歡牛奶風味的咖啡愛好者。

  • 熱量:110大卡
  • 咖啡因含量:75毫克

卡布奇諾 Cappuccino

卡布奇諾是一種經典的義大利咖啡飲品,由濃縮咖啡、熱牛奶,以及豐富的奶泡組成,通常會撒上少許的可可粉或肉桂粉作為裝飾。卡布奇諾的口感豐富,既有濃縮咖啡的強烈風味,又融合了牛奶的滑順和奶泡的輕盈,是咖啡愛好者中的熱門選擇。

  • 熱量:90大卡
  • 咖啡因含量:75毫克

結論:一同慶祝Flat White Day!

平白咖啡憑藉其濃郁的香味以及滑順剛好的柔和奶泡,成為席捲全球的熱門咖啡飲品。若你是一名咖啡愛好者、一天一定要喝一杯咖啡的鐵粉,那麼就推薦你試試看本文Flat White咖啡,相信你一定會愛上它的絕妙好滋味!

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