每年都掀起話題的「500碗」又來了！2025 年最新名單正式出爐，新北朱記花枝羹、彰化北斗肉圓詹、彰化北門口肉圓都上榜！
現在就跟著我們一起，一碗一碗挖掘這些值得朝聖的經典小吃吧！下面是美食500碗地圖：
2025得獎500碗名單一次看！
今年500碗名單全台共 462 間小吃店入榜：
- 三碗店家：5 間
- 兩碗店家：28 間
- 一碗店家：429 間
3碗得獎名單
「3碗」是有三位評審各自獨立推薦這間同一家小吃的榮耀，數量最少、競爭最激烈，因為一年只有極少數小吃能拿到三碗。
| 店家 | 美食 |
|---|---|
| 新北 | 朱記花枝羹 | 花枝羹＋米粉炒 |
| 彰化 | 北斗肉圓詹 | 肉圓 |
| 彰化 | 北門口肉圓（民生店） | 肉圓、干貝肉圓、龍骨髓湯 |
| 台南 | 邱家小卷米粉 | 小卷米粉 |
| 花蓮、宜蘭 | 橋頭臭豆腐（玉里店、礁溪店） | 臭豆腐 |
2碗得獎名單
獲得「2碗」榮譽，代表有兩位不同的評審在各自的名單中都選了這家小吃。
| 店家 | 美食 |
|---|---|
| 基隆 | 正豐鵝肉 | 鵝湯切仔麵、虱目魚、鵝肉、生魚片 |
| 基隆 | 成功市場黑白炒咖哩面 | 綜合湯、咖喱麵 |
| 基隆 | 長腳麵食 | 乾麵、豬腳麵 |
| 基隆 | 圳記紅燒鰻 | 紅燒鰻焿、鰻魚 |
| 台北、新北 | 呈信鵝肉 | 鵝肉、特盛鵝肉飯 |
| 台北 | 林家乾麵 | 乾麵＋魚丸湯 |
| 台北 | 黃記魯肉飯 | 竹筍排骨湯、滷肉飯 |
| 台北 | 武昌排骨大王 | 排骨飯 |
| 台北 | 彰化肉圓 | 肉圓 |
| 台北 | 大稻埕米粉湯 | 米粉湯 |
| 台北 | 香滿園 | 魯肉飯 |
| 台北 | 黑點雞肉 | 雞肉、溏心蛋、雞油拌飯 |
| 台北 | 施福建好吃雞肉 | 現切雞肉、雞油飯 |
| 台北 | 旗魚新竹米粉 | 米粉湯、炸蝦子、炸燒肉、炸魚排 |
| 台北 | 林記牛肉麵 | 半筋半肉全套、牛肉麵 |
| 台北 | 老牌張豬腳飯 | 紅燒烏腳、腿庫便當 |
| 台北 | 麗園壽司 | 冬瓜脆腸冬粉＋豆皮壽司、芋頭排骨酥脆腸湯 |
| 新北 | Gino Pizza Napoletana | 白色熱情、特級白色熱情 2.0 |
| 新北 | 光興腿庫 | 腿庫便當、滷大腸、腿庫 |
| 新竹 | 廟口鴨香飯 | 鴨肉飯 |
| 南投 | 阿章意麵 | 乾意麵 |
| 彰化 | 林家素食 | 乾麵、綜合湯 |
| 嘉義 | 丸仔榮小吃店 | 雞肉飯 |
| 嘉義 | 源滷肉飯（菜鴨魯熟肉） | 熟滷肉、涼菜黑白切 |
| 台南 | 公園口紅燒土魠魚焿 | 土魠魚羹 |
| 高雄 | 小暫渡米糕四神湯 | 米糕、四神湯、紅槽肉、切仔料 |
| 高雄 | 阿貴虱目魚店 | 煎魚腸、魚皮湯 |
| 屏東 | 東港正宗肉丸 | 蝦筍肉丸、原味肉丸、香腸米腸切盤 |
1碗得獎名單
「1碗」代表有一位評審在其中的 10 碗名單中選擇了這家小吃，因此這間小吃獲得「一碗」榮譽。
2025 年 500 碗獲得一碗殊榮的店家共有 429 間，完整得獎名單請至「500碗2025完整得獎名單」查看！
500碗是什麼？台灣在地小吃評選
「500碗」是針對台灣在地小吃文化所推出的評選企劃，目的是從全台無數庶民美食中，精選出 500 碗代表台灣日常風味的小吃。
不同於米其林指南或百大美食榜，「500碗」更貼近庶民生活，這份名單讓更多在地老店、街邊小吃重新被看見，也引發不少網友熱烈討論。
500碗評審都有誰？
500 碗的評審陣容橫跨了美食、設計、藝文與媒體界，主辦單位每年都邀請來自不同領域的專業人士，在 2025 年的500碗評審名單中包括：
- 美食家與主廚：如人氣料理 YouTuber、餐廳主廚、美食作家
- 藝人與名人：如李明璁、盧廣仲等文化工作者
- 設計與建築界代表：例如顏伯駿、林國慶等設計師
- 媒體與出版人：來自生活風格媒體、雜誌總編輯、飲食節目製作人等
每位評審會提交「自己心中最愛的 10 碗小吃」，不須經過討論或加權，只要獲得 1 票就能列入最終名單！這種機制讓推薦更真實、更多元。
結論
「500碗」不只是一份小吃名單，更是一場關於台灣味的文化盛典，透過來自各界的評審推薦，讓更多在地美食被重新看見。
如果你還沒開始探索這些「得碗」美食，不妨從今年的 500 碗地圖開始，來一趟自己的台灣小吃之旅！
如果你想掌握更多台灣小吃與在地美食文化，歡迎持續追蹤新識界，帶你一碗一碗吃遍全台、挖掘更多街頭隱藏美味！
